Pastel de atún fresco

En este caso presentamos una sencilla receta con el atún fresco como protagonista, acompañado de huevo, cebolleta, tomate y el frescor justo de la menta.

Receta de pastel de atún fresco

Ingredientes para preparar pastel de atún fresco

  • 200 gr. de cola de atún rojo fresco
  • 2 huevos
  • 2 tomates
  • 1/2 cebolleta
  • Menta fresca
  • Pimienta blanca
  • Aceite
  • Sal

¿Cómo preparar pastel de atún fresco?

  • Empezamos el pastel de atún fresco partiendo la cebolla en bronuise. La pochamos.
  • Añadimos un tomate cortado en concassé y después, ponemos el atún troceado en trozos pequeños. Dejamos un par de minutos y salpimentamos.
  • Retiramos del fuego y reservamos.
  • Precalentamos el horno a 200ºC.
  • Batimos los dos huevos en un bol y añadimos la mezcla anterior.
  • Picamos la menta y se la añadimos también.
  • Ponemos todo en una fuente de horno pequeña, previamente untada con aceite, para que después sea más fácil sacar el pastel de atún fresco.
  • Metemos al horno, bajamos la temperatura a 160ºC y dejamos 20 minutos. Es aconsejable hacerlo suave para que quede más jugoso por dentro.
  • Mientras horneamos el pastel de atún fresco, partimos el otro tomate en trozos (el tamaño lo decides tú) y reservamos.
  • Sacamos del horno el pastel de pescado, lo ponemos en una fuente y lo llevamos a la mesa con el tomate por encima y un chorreón de aceite de oliva virgen extra.
  • Foto y fuente: tapas2punto0
  • 20 min. cocción
  • 20 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
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  • Recetas de atún y bonito
  • Enviada el 12/05/2013
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