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Pastel de atún fresco

 

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Receta dePastel de atún fresco

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Receta enviada por tapas2punto0
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Descripción de la receta Pastel de atún fresco

En este caso presentamos una sencilla receta con el atún fresco como protagonista, acompañado de huevo, cebolleta, tomate y el frescor justo de la menta.

Recetas de Pescados » Atún y bonito

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pastel de atún fresco?

  • 200 gr. de cola de atún rojo fresco
  • 2 huevos
  • 2 tomates
  • 1/2 cebolleta
  • Menta fresca
  • Pimienta blanca
  • Aceite
  • Sal

¿Cómo se prepara Pastel de atún fresco?


Empezamos el pastel de atún fresco partiendo la cebolla en bronuise. La pochamos.

Añadimos un tomate cortado en concassé y después, ponemos el atún troceado en trozos pequeños. Dejamos un par de minutos y salpimentamos.

Retiramos del fuego y reservamos.

Precalentamos el horno a 200ºC.

Batimos los dos huevos en un bol y añadimos la mezcla anterior.

Picamos la menta y se la añadimos también.

Ponemos todo en una fuente de horno pequeña, previamente untada con aceite, para que después sea más fácil sacar el pastel de atún fresco.

Metemos al horno, bajamos la temperatura a 160ºC y dejamos 20 minutos. Es aconsejable hacerlo suave para que quede más jugoso por dentro.

Mientras horneamos el pastel de atún fresco, partimos el otro tomate en trozos (el tamaño lo decides tú) y reservamos.

Sacamos del horno el pastel de pescado, lo ponemos en una fuente y lo llevamos a la mesa con el tomate por encima y un chorreón de aceite de oliva virgen extra.

Foto y fuente: tapas2punto0

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